西雅圖 、夜色裡甜美的早餐 Sweet Iron 甜鐵板鬆餅店

某個周末終於勉強的在中午前起床，然後我說什麼也不肯賴在家裡，就這麼匆忙出門原來只為一頓早餐。

旅行到美國的時候，因為時差的關係我總是有最一百分的健康作息。晚上十一點以前我肯定就不支倒地，這是美容覺。早上六點悠悠轉醒，精神百倍，這是早睡早起。這樣的規律在台灣做不到，因為太晚下班，夜裡回到家總有太多事情想做，於是總是晚睡晚起。

六點起床，在床上滑手機的YELP軟體，然後找到一間早餐店，是最幸福的晨間活動了。
冬季的西雅圖七點了天都不亮，其實習慣了包緊緊的加快腳步在街上行走，也不見得是真冷。這間鬆餅店就在一個街區之外，從旅館走路五分鐘就到了。

每個人喜歡一個地方的理由很有多，我想關於西雅圖，我喜歡它的原因泰半是他市區小的可以走路、跑步。美國是一個很大的地方，可我卻喜歡它的小。

Sweet Iron的裝潢是很簡單的，工作區之外，就是七張桌子，擺設也不誇張，就是一個簡單的店，沒打算讓你久留。

我最後就像YELP裡給這間鬆餅店打了滿分的遊客一樣，來這裡吃了兩次。

第一次吃的是冬季應景的草莓。

現做的鬆餅上面撲滿新鮮草莓，然後加上鮮奶油，灑上如雪花般的糖粉，上菜!
其實我不是太清楚什麼叫做好吃的鬆餅，可能是我一直沒有吃過真的很難吃的鬆餅吧。這東西不是熱熱的就很好吃嗎？然其實麵粉團這東西也有學問，現烤的、綿密的口感，不像台北的鬆餅喜歡酥脆，這裡純粹就是一點甜、很香的麵粉味，紮實的鬆餅。

新鮮的草莓完全不甜反而有點果酸，配上鮮奶油的清甜與麵粉的香，是搭配的很漂亮的雪花草莓鬆餅。（名字我自己取的）

這家鬆餅店在ＹＥＬＰ上獲得超高的好評。大家都喜歡，一來又來，後來才知道原來鬆餅的口味是會隨著季節變化的。所以這麼一來，頻率不是太高的來，總是可以吃到不同的口味的鬆餅呢。

你是個咖啡控嗎？還是茶控？

千萬想不到在這個專屬於咖啡的城市，對茶也一樣講究。
我又點了一杯熱茶，欣喜的是當我說一杯熱茶的時候，他竟然給了我一整張的茶品菜單，我依然又不動大腦的點了Breakfast tea，濃厚的茶香卻不酸澀，在冬季裡，一杯茶暖了手，醒了早晨在冰凍中走路的腦筋．

而我又像是那些ＹＥＬＰ上的瘋狂觀光客，來了一天還不夠，第二天早晨依舊六點清醒後，簡單梳妝出門去找吃的．
這次我不創意，請問最受歡迎的是什麼，那我就點它。
結果端出了莓果酸酸鬆餅。（名字又是我自己取的）

這次是各種莓子的果醬，搭配上鮮奶油與現烤的鬆餅。老實說我個人覺得這果醬過酸了，如果可以再甜一點就很完美了，也許有的人喜歡酸味的口感吧，但喜愛甜的我忍不住酸起了眉頭，整個臉猙獰，就是這麼的酸呀。

雖然如此，我依舊不爭氣的，吃完了！

吃早餐就是最有趣的田野觀察。

對桌一早來了一個穿襯衫整齊的男人，進了店表示並不點餐，就點了杯咖啡後靜靜坐著。那時才不過七點鐘。坐在窗戶旁邊的原來是他在等待的人，偷聽他們的談話才知道原來是老闆娘呢。金黃色綁馬尾的男人原來就是吧台男，謝謝他在我打噴嚏時跟我說bless you，也謝謝他連續兩天給我泡了杯好茶。

當然明白他們在談業務，不過所有的商業對話都從日常生活開始。送小孩的事、早晨塞車的事，都比正事的對話先開始。（原來如此，筆記中，下次與客戶對話就從生活中的細節開始）．

仔細想想，如果在上班的途中有這樣有質感的小店呢，有多好。一點點講究，簡單的搭配，不是那麼難，但也許要做到也真不容易吧！

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