旅行中的浪費時間，是美麗的奢侈。澳洲很大，可是我卻只停留在小小的墨爾本，散步、看風景、感覺城市。時間就像是大把的沙，我手張開開的，全部都流光了也不覺得可惜。我放慢了腳步，我拋開了台灣，我想不起來工作，忘記了我愛過誰。
一起出發的兩個人，中途就走散了。她繼續往雪梨流浪，分開前留給我一張小紙條說：The hopetoun tea room looks nice. You should try it if you have time。
我看著微笑了，其實再看到紙條前，我就已經打定主意要來這裡吃早餐。認識了十幾年的兩個人，旅行中不說話都不尷尬的朋友，自始至終都有默契。
墨爾本是一個巷弄裡很有學問的城市。城市裡新舊建築雜處，防火巷裡全變成了一間又一間的咖啡店。行人在其中穿梭找尋捷徑，我們在這裡面找尋風景。
這個小歐洲，還有著歐洲常見的拱廊購物廣場。看的出來拱廊購物廣場已經被百貨公司給取代了，裡面的生意冷冷清清的，偶爾有觀光客、偶爾有腳步匆忙的行人。
然而有一家店你不會忽視的，因為門口總有人在排隊。它不是誰，就是這家有百年歷史的茶店。初初發現它不是旅遊書的介紹、不是觀光文宣的廣告，只不過櫥窗裡都是美麗的蛋糕，這麼多年培養了對於甜點的敏銳嗅覺與眼光，就這麼被吸引過去。
人生中難免有許多不如意的事情。就像宅男有電動玩具可以尋求逃避、會喝的人有酒精可以麻醉、一支菸就可以產生出緩衝的空間。是不是哪本書也寫了，要找到抒發的管道，所以我也培養出了安慰自己的小方法。
心情不好的時候，我就吃一點甜。
我對於蛋糕沒有美食家的挑剔與批評，固然吃久了有因為合不合自己口味而有好吃不好吃的評論，也因為吃多了而慢慢可以吃出烘培的深度與用心，可是這一切沒有抵消了蛋糕對我而言還是蛋糕的意義。
某天，工作上又是屎尿橫飛。所有倒楣的事情、所有壓力的事情，都在那天爆炸了。兩手一攤，除了面對還是面對。八點的窗外天色都黑了，同事都回家了我還燈火通明的正在趕工，累到思考這麼努力工作是為什麼的力氣都沒有。
然後他彷彿是有默契般的知道我油表到底了，說他要給我一個擁抱。
在黑暗裡，他堅定的環抱著我。大腦還在轉著公事的我全身還緊繃著，被這突如其來的體貼弄得傻楞傻楞的。在他的懷裡的我腦中突然想起某本書說，擁抱要超過六秒才能在大腦裡產生什麼鬼愉快的賀爾蒙，於是我開始在心裡數數、一、二、三、.......
分開的時候、他說：我只是想要給你一個擁抱，好了。
然後又像風一樣的走了。時間、到底停了幾秒，我的心還來不及感受與感覺。溫暖了嗎?有勇氣了嗎?有被安慰到嗎?
然後我覺得自己的心被晃動了一下，下一秒鐘生起氣來，這種莫名奇妙的體貼是什麼意思?!
好吧，如果再寫下去就是寫小說了。現實生活不是演連續劇，實際發生的是那個晚上我感謝某家蛋糕聯鎖，在我住的地方附近開了一個24小時營業的分店。我下班順路繞過去，看著櫥窗買了一塊想吃的蛋糕，也不管熱量，就這麼在半夜的吃將起來。
自己一個人、東倒西歪的坐著，甜的味覺在口腔瀰漫開來，
我、就、心滿意足的、笑了。
去期待別人的理解與安慰，永遠比不上培養出自己復原的方法確實。
因為人一直是寂寞而獨立的。關係不是必然、陪伴不是永遠、相愛、相知相惜相守，看起來很簡單，卻不是每個人都能擁有。
把幸福定義在那幾個字上，就太可悲了。
所以，我們來看看菜單吧! 阿甘說，人生就像一盒巧克力，永遠不知道拿起來的是什麼口味。我說，餐廳就像一個百寶盒，永遠好奇它端出來的是什麼菜色。
講究的地方，連茶都可以有好多種選擇。我喜歡看茶的名字，是巧思、是創意。但英文的茶單是考驗，等於在做一次英文測驗。
早餐的菜單就更值得研究了。有鹹的，有甜的，就看你的心情。想吃鹹的侍者推薦Hopetoun team room Big Breakfast，想吃甜的她推薦Pikelet Stack。好吧，我不知道Pikelet stack是什麼，但我看得懂草莓!
端上來的東西也不出乎我意料之外，心裡開始放起小小的煙火。
其實pikelet stack就是鬆餅層層疊疊，這次裡面是夾滿了新鮮的草莓，還有一球香草冰淇淋、配上甜甜的楓糖漿以及糖粉，這就是我的豐盛的早餐。
份量頗大的，我原本還想留肚子再吃一塊蛋糕，看到這陣仗，心裡就有底等等應該是什麼都吃不下了。楓糖綜合了草莓的酸，鬆餅與冰淇淋綜合的膩。一杯熱茶、就平衡了澱粉的乾。
平常妳都怎麼吃妳的早餐?有用心嗎? 還是隨便打發?或者根本沒吃呢? 而旅行中為什麼這件事變的這麼重要?
偶爾生活很低沉的時候、很乏味的時候，我會看看旅行中的照片，看著旅行中的自己，想著，為什麼我不能把旅行時候的心情帶回生活裡呢?
我們不能一直生活在遠方，時刻抱怨自己的現在、總想著旅行時的暢快。旅行就像是心情不好時的一塊蛋糕，只能給你一時半刻的安慰，但追根究柢，還是要腳踏實地的過生活才對吧?
我安安靜靜的、平平淡淡的，用刀叉分解了這好吃的草莓鬆餅。窗外行人不停的走過，這種時候，感覺好像世界從我身邊穿過，而我停止在圓心的正中。
關於自己的感覺都如此清晰、不關於我的、自我身邊流過的，都非常模糊。我與外在世界清清楚楚的分了開來。
或許喜歡旅行的原因是這樣的。自己與自己相處。
這時候我會覺得我的腦袋終於能夠正常的運轉。想一想，什麼事情讓我開心、快樂? 那我應該加重這些事情在我生活裡的比例。突然想起自己滿滿的衣櫃，然後慷慨的在旅行日記裡做出季度的節制消費計劃。工作上有什麼不開心的事?下定決心回去好好解決一下吧。溝通、好好的說清楚，事情一定可以解決。
我對於未來的想像是什麼? 我想要一個家、孩子、像朋友的愛人，以及我珍貴的朋友們。如果畫得出藍圖，那麼就能想像出一個抵達的路徑。我不能再一直走岔路、並且在十字路口徘迴了。
如果能夠肯定自己的生活，掌握住自己的節奏，我就不會再關心每天的星座運勢。不會準時的收看，也不會因為今天壞運而揣揣不安，更不會因為今天好運而覺得自己好像因此更厲害、做什麼事情都變順。
如果能夠時時與自己相處、清晰冷靜的理解自己，我就不會去看心理測驗。我也不會把我讓人受不了的個性特質交給塔羅牌給我答案，也不會對他對我的真正感受交給網路上的測驗去決定。我的心應該比別人、比空虛的測驗、還有塔羅牌更了解自己才對。
我告訴自己，要找到重心。雖然有時做沒有意義的事情也讓我感覺滿足、但自此以後，不能一直縱容自己。我可以一直吃蛋糕，但一直吃蛋糕只能安慰我一時半刻的心情，不解決事情的根本。
吃蛋糕，也能有大學問。原來也能牽扯到人生? (笑)
Hopetoun的蛋糕，有著傳統歐式蛋糕的特色，就是大量使用新鮮當季的水果。鮮奶油是台灣人喜歡的口感，不過在國外，我很少吃到鮮奶油為主軸的蛋糕，反而是派皮、水果、酸甜的味覺平衡，成了重點。紮紮實實的功夫，腳踏實地的味覺安排，偶爾也覺得少了點創意，但卻讓人吃了意猶未盡。
台灣的蛋糕固然也算好吃，但跟西式的蛋糕比起來，感覺到有點抄捷徑的便宜行事了。鮮奶油、巧克力片、果醬、想過酸甜的綜合嗎?
我還記得第一次在法國吃到PH的蛋糕，驚為天人。由酸來引導的甜，原來也可以這麼美麗。
Hopetoun的用餐氣氛就在這個綠野的裝潢中展開。小小的空間、滿坐的人、靠得很近、很親暱的餐桌擺放，洋溢著溫暖、活潑的氣息。縱然 Tea Room不是年輕人的時髦餐廳選擇，店內坐著的多半是老人、像我一般的觀光客或在地的東方人、或者中年夫妻，可能是早晨，這裡依然朝氣蓬勃。
宮廷式的吊燈、因為空間狹小而大片使用的鏡子，配上暈黃的燈光，這裡就是一家溫馨的店。百年歷史的承傳，精緻的食物、豐富的有機茶選擇，我來回經過了兩次，用餐的人始終絡繹不絕。
如果你想，當然也可以買茶葉回家慢慢的享用。
我可以輕易的就把旅行時的心情，借著買回來的茶葉、溫熱一個晚上，並且在回憶裡找回那時的感受。但我依然還在掙扎著把旅行時的決心落實在現實的生活。
記得自己在日記上做了什麼決定嗎?
然後在落地台灣的當天就又破功了嗎?
沒關係，我們都是平凡的人。有我們的能、與不能。只要能夠誠實與坦然的面對自己，就永遠有機會一點一點的改變。
哎，既然來到了Tea Room，怎麼能不拍拍它的High Tea呢? 所以，上菜!
瞧瞧，這端上來的竟然是鹹食比較多。最下層是各種不同口味的鹹派、三明治、捲餅。第二層是各種不同的小點，與櫥窗看到的蛋糕比起來，這些小蛋糕是不是平淡了些呢?最上層是新鮮的水果。
是不是與我們平常吃得很不一樣?
台灣所謂的英式下午茶都偏重在甜點，從英文翻譯過來的原文是Afternoon tea。有的時候你會見到有人也會稱這種下午茶為High Tea。
(但其實High tea在「英文」裡正確來說，是指五點以後工人階級的家庭用餐，通常有非常多鹹的、厚重的食物。也難怪這裡的high tea這麼紮實了!)
Afternoon Tea又可分為以下三種：
Cream Tea，就是簡單的司康Scone與茶的組合。
Light Tea，就是除了司康Scone之外，還多了幾種甜點組合或幾塊蛋糕，再來一壺茶。
Full Tea，司康、甜點、再加上鹹三明治，茶一壺。其實也就是我們現在所稱的Afternoon tea了
好像很複雜，不過沒關係，因為這些名詞已經被大家廣泛的使用，所以通常每一個餐廳掛在這個名詞下端上來的東西多少都有點異同，我們可以問、也可以在菜單上找到差異點。
我曾經在英國約克York的Betty's tea house問過一對老夫妻，這種三層的下午茶，該從何開始吃起。他們看著我微笑說：只要你喜歡，怎麼吃都可以。
而如果你覺得吃下午茶有那麼幾分優雅，那麼你也是對的。因為afternoon tea的確傳統來說是上流社會女士們的社交活動之一，裝重、服裝講究、舉止優雅(所以端上來的餐食都是小分量的餐點)，都是被期待的唷。
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Hopetoun Tea Room
282 Collins Street, Melbourne
http://www.hopetountearooms.com.au/
Mon to Sat 8:00 to 17:00
Sun 9:00 to 17:00
TEL: 03-9650-2777
不接受訂位，所以都要排隊。但是早上11:00以前到通常都有位子。
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