Sunday, December 09, 2012

墨爾本 下午茶 推薦 - Hopetoun tea room 一杯茶的風景


旅行中的浪費時間,是美麗的奢侈。澳洲很大,可是我卻只停留在小小的墨爾本,散步、看風景、感覺城市。時間就像是大把的沙,我手張開開的,全部都流光了也不覺得可惜。我放慢了腳步,我拋開了台灣,我想不起來工作,忘記了我愛過誰。

一起出發的兩個人,中途就走散了。她繼續往雪梨流浪,分開前留給我一張小紙條說:The hopetoun tea room looks nice. You should try it if you have time。
我看著微笑了,其實再看到紙條前,我就已經打定主意要來這裡吃早餐。認識了十幾年的兩個人,旅行中不說話都不尷尬的朋友,自始至終都有默契。





墨爾本是一個巷弄裡很有學問的城市。城市裡新舊建築雜處,防火巷裡全變成了一間又一間的咖啡店。行人在其中穿梭找尋捷徑,我們在這裡面找尋風景。
這個小歐洲,還有著歐洲常見的拱廊購物廣場。看的出來拱廊購物廣場已經被百貨公司給取代了,裡面的生意冷冷清清的,偶爾有觀光客、偶爾有腳步匆忙的行人。




然而有一家店你不會忽視的,因為門口總有人在排隊。它不是誰,就是這家有百年歷史的茶店。初初發現它不是旅遊書的介紹、不是觀光文宣的廣告,只不過櫥窗裡都是美麗的蛋糕,這麼多年培養了對於甜點的敏銳嗅覺與眼光,就這麼被吸引過去。



人生中難免有許多不如意的事情。就像宅男有電動玩具可以尋求逃避、會喝的人有酒精可以麻醉、一支菸就可以產生出緩衝的空間。是不是哪本書也寫了,要找到抒發的管道,所以我也培養出了安慰自己的小方法。
心情不好的時候,我就吃一點甜。
我對於蛋糕沒有美食家的挑剔與批評,固然吃久了有因為合不合自己口味而有好吃不好吃的評論,也因為吃多了而慢慢可以吃出烘培的深度與用心,可是這一切沒有抵消了蛋糕對我而言還是蛋糕的意義。

某天,工作上又是屎尿橫飛。所有倒楣的事情、所有壓力的事情,都在那天爆炸了。兩手一攤,除了面對還是面對。八點的窗外天色都黑了,同事都回家了我還燈火通明的正在趕工,累到思考這麼努力工作是為什麼的力氣都沒有。

然後他彷彿是有默契般的知道我油表到底了,說他要給我一個擁抱。

在黑暗裡,他堅定的環抱著我。大腦還在轉著公事的我全身還緊繃著,被這突如其來的體貼弄得傻楞傻楞的。在他的懷裡的我腦中突然想起某本書說,擁抱要超過六秒才能在大腦裡產生什麼鬼愉快的賀爾蒙,於是我開始在心裡數數、一、二、三、.......

分開的時候、他說:我只是想要給你一個擁抱,好了。
然後又像風一樣的走了。時間、到底停了幾秒,我的心還來不及感受與感覺。溫暖了嗎?有勇氣了嗎?有被安慰到嗎?
然後我覺得自己的心被晃動了一下,下一秒鐘生起氣來,這種莫名奇妙的體貼是什麼意思?!

好吧,如果再寫下去就是寫小說了。現實生活不是演連續劇,實際發生的是那個晚上我感謝某家蛋糕聯鎖,在我住的地方附近開了一個24小時營業的分店。我下班順路繞過去,看著櫥窗買了一塊想吃的蛋糕,也不管熱量,就這麼在半夜的吃將起來。
自己一個人、東倒西歪的坐著,甜的味覺在口腔瀰漫開來,

我、就、心滿意足的、笑了。

去期待別人的理解與安慰,永遠比不上培養出自己復原的方法確實。
因為人一直是寂寞而獨立的。關係不是必然、陪伴不是永遠、相愛、相知相惜相守,看起來很簡單,卻不是每個人都能擁有。
把幸福定義在那幾個字上,就太可悲了。

所以,我們來看看菜單吧! 阿甘說,人生就像一盒巧克力,永遠不知道拿起來的是什麼口味。我說,餐廳就像一個百寶盒,永遠好奇它端出來的是什麼菜色。
講究的地方,連茶都可以有好多種選擇。我喜歡看茶的名字,是巧思、是創意。但英文的茶單是考驗,等於在做一次英文測驗。


早餐的菜單就更值得研究了。有鹹的,有甜的,就看你的心情。想吃鹹的侍者推薦Hopetoun team room Big Breakfast,想吃甜的她推薦Pikelet Stack。好吧,我不知道Pikelet stack是什麼,但我看得懂草莓!


端上來的東西也不出乎我意料之外,心裡開始放起小小的煙火。
其實pikelet stack就是鬆餅層層疊疊,這次裡面是夾滿了新鮮的草莓,還有一球香草冰淇淋、配上甜甜的楓糖漿以及糖粉,這就是我的豐盛的早餐。
份量頗大的,我原本還想留肚子再吃一塊蛋糕,看到這陣仗,心裡就有底等等應該是什麼都吃不下了。楓糖綜合了草莓的酸,鬆餅與冰淇淋綜合的膩。一杯熱茶、就平衡了澱粉的乾。


平常妳都怎麼吃妳的早餐?有用心嗎? 還是隨便打發?或者根本沒吃呢? 而旅行中為什麼這件事變的這麼重要?
偶爾生活很低沉的時候、很乏味的時候,我會看看旅行中的照片,看著旅行中的自己,想著,為什麼我不能把旅行時候的心情帶回生活裡呢?
我們不能一直生活在遠方,時刻抱怨自己的現在、總想著旅行時的暢快。旅行就像是心情不好時的一塊蛋糕,只能給你一時半刻的安慰,但追根究柢,還是要腳踏實地的過生活才對吧?


我安安靜靜的、平平淡淡的,用刀叉分解了這好吃的草莓鬆餅。窗外行人不停的走過,這種時候,感覺好像世界從我身邊穿過,而我停止在圓心的正中。
關於自己的感覺都如此清晰、不關於我的、自我身邊流過的,都非常模糊。我與外在世界清清楚楚的分了開來。

或許喜歡旅行的原因是這樣的。自己與自己相處。
這時候我會覺得我的腦袋終於能夠正常的運轉。想一想,什麼事情讓我開心、快樂? 那我應該加重這些事情在我生活裡的比例。突然想起自己滿滿的衣櫃,然後慷慨的在旅行日記裡做出季度的節制消費計劃。工作上有什麼不開心的事?下定決心回去好好解決一下吧。溝通、好好的說清楚,事情一定可以解決。
我對於未來的想像是什麼? 我想要一個家、孩子、像朋友的愛人,以及我珍貴的朋友們。如果畫得出藍圖,那麼就能想像出一個抵達的路徑。我不能再一直走岔路、並且在十字路口徘迴了。

如果能夠肯定自己的生活,掌握住自己的節奏,我就不會再關心每天的星座運勢。不會準時的收看,也不會因為今天壞運而揣揣不安,更不會因為今天好運而覺得自己好像因此更厲害、做什麼事情都變順。

如果能夠時時與自己相處、清晰冷靜的理解自己,我就不會去看心理測驗。我也不會把我讓人受不了的個性特質交給塔羅牌給我答案,也不會對他對我的真正感受交給網路上的測驗去決定。我的心應該比別人、比空虛的測驗、還有塔羅牌更了解自己才對。

我告訴自己,要找到重心。雖然有時做沒有意義的事情也讓我感覺滿足、但自此以後,不能一直縱容自己。我可以一直吃蛋糕,但一直吃蛋糕只能安慰我一時半刻的心情,不解決事情的根本。





吃蛋糕,也能有大學問。原來也能牽扯到人生? (笑)

Hopetoun的蛋糕,有著傳統歐式蛋糕的特色,就是大量使用新鮮當季的水果。鮮奶油是台灣人喜歡的口感,不過在國外,我很少吃到鮮奶油為主軸的蛋糕,反而是派皮、水果、酸甜的味覺平衡,成了重點。紮紮實實的功夫,腳踏實地的味覺安排,偶爾也覺得少了點創意,但卻讓人吃了意猶未盡。

台灣的蛋糕固然也算好吃,但跟西式的蛋糕比起來,感覺到有點抄捷徑的便宜行事了。鮮奶油、巧克力片、果醬、想過酸甜的綜合嗎?
我還記得第一次在法國吃到PH的蛋糕,驚為天人。由酸來引導的甜,原來也可以這麼美麗。


Hopetoun的用餐氣氛就在這個綠野的裝潢中展開。小小的空間、滿坐的人、靠得很近、很親暱的餐桌擺放,洋溢著溫暖、活潑的氣息。縱然 Tea Room不是年輕人的時髦餐廳選擇,店內坐著的多半是老人、像我一般的觀光客或在地的東方人、或者中年夫妻,可能是早晨,這裡依然朝氣蓬勃。


宮廷式的吊燈、因為空間狹小而大片使用的鏡子,配上暈黃的燈光,這裡就是一家溫馨的店。百年歷史的承傳,精緻的食物、豐富的有機茶選擇,我來回經過了兩次,用餐的人始終絡繹不絕。

如果你想,當然也可以買茶葉回家慢慢的享用。


我可以輕易的就把旅行時的心情,借著買回來的茶葉、溫熱一個晚上,並且在回憶裡找回那時的感受。但我依然還在掙扎著把旅行時的決心落實在現實的生活。
記得自己在日記上做了什麼決定嗎?
然後在落地台灣的當天就又破功了嗎?

沒關係,我們都是平凡的人。有我們的能、與不能。只要能夠誠實與坦然的面對自己,就永遠有機會一點一點的改變。

哎,既然來到了Tea Room,怎麼能不拍拍它的High Tea呢? 所以,上菜!


瞧瞧,這端上來的竟然是鹹食比較多。最下層是各種不同口味的鹹派、三明治、捲餅。第二層是各種不同的小點,與櫥窗看到的蛋糕比起來,這些小蛋糕是不是平淡了些呢?最上層是新鮮的水果。

是不是與我們平常吃得很不一樣?

台灣所謂的英式下午茶都偏重在甜點,從英文翻譯過來的原文是Afternoon tea。有的時候你會見到有人也會稱這種下午茶為High Tea。
(但其實High tea在「英文」裡正確來說,是指五點以後工人階級的家庭用餐,通常有非常多鹹的、厚重的食物。也難怪這裡的high tea這麼紮實了!)

Afternoon Tea又可分為以下三種:
Cream Tea,就是簡單的司康Scone與茶的組合。
Light Tea,就是除了司康Scone之外,還多了幾種甜點組合或幾塊蛋糕,再來一壺茶。
Full Tea,司康、甜點、再加上鹹三明治,茶一壺。其實也就是我們現在所稱的Afternoon tea了

好像很複雜,不過沒關係,因為這些名詞已經被大家廣泛的使用,所以通常每一個餐廳掛在這個名詞下端上來的東西多少都有點異同,我們可以問、也可以在菜單上找到差異點。

我曾經在英國約克York的Betty's tea house問過一對老夫妻,這種三層的下午茶,該從何開始吃起。他們看著我微笑說:只要你喜歡,怎麼吃都可以。
而如果你覺得吃下午茶有那麼幾分優雅,那麼你也是對的。因為afternoon tea的確傳統來說是上流社會女士們的社交活動之一,裝重、服裝講究、舉止優雅(所以端上來的餐食都是小分量的餐點),都是被期待的唷。

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Hopetoun Tea Room
282 Collins Street, Melbourne
http://www.hopetountearooms.com.au/
Mon to Sat 8:00 to 17:00
Sun             9:00 to 17:00
TEL: 03-9650-2777
不接受訂位,所以都要排隊。但是早上11:00以前到通常都有位子。







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